Mix & préparations
Les Recettes de Paulette
Là où le Magic Mix et le Neutre sont des bases à composer, les Recettes de Paulette sont une gamme de parfums déjà prêts. Un choix pensé pour le professionnel : on sélectionne un goût, on sert, on reste régulier.
Réponse courte
Les Recettes de Paulette forment une gamme de mix déjà parfumés (vanille, fraise, pistache, chocolat, yaourt, framboise…), prêts à l'emploi, en conditionnement de volume, à préparer au lait. Elles s'adressent au professionnel qui veut un résultat régulier d'un service à l'autre. La gamme est prévue pour les machines à gravité comme à pompe ; dosage, rendement et prix figurent sur la fiche produit.
La gamme
Des parfums prêts, pas des bases à composer
La différence avec une base neutre est nette : ici, le parfum est déjà dans le mix. On ne compose plus le goût, on le choisit. La gamme couvre les classiques de la glace italienne — vanille, fraise, pistache, chocolat, yaourt, framboise, entre autres — à préparer au lait. C'est un gain de temps et de constance : deux services identiques, sans réglage à refaire.
Si vous préférez au contraire composer vos parfums vous-même, les bases neutres (Magic Mix, Neutre « Neige de lait ») répondent à cette logique. Le choix entre gamme parfumée et base à décliner est justement l'un des arbitrages de la page choisir son mix.
Le matériel
Pensée pour les turbines à glace italienne
La gamme est prévue pour les machines à glace italienne à gravité comme à pompe. Sa formulation est annoncée testée sur de grandes marques de matériel — Carpigiani, Taylor, Frigomat, Gel Matic, Nemox, Debref. Ces mentions sont celles du fabricant du mix ; pour choisir un appareil, la page machine à glace italienne détaille les critères, indépendamment de toute marque.
Côté maison
Les mêmes parfums en petit format
Bonne nouvelle pour les particuliers : plusieurs de ces parfums existent aussi en sachet de 690 g « spécial machine Ninja », un format pensé pour les machines Ninja et les sorbetières domestiques. Le grand conditionnement reste, lui, un produit de service. Le détail de ces sachets est sur la page Ninja Creami.
La bonne gamme pour le bon usage
Gamme parfumée prête à l'emploi pour aller vite et rester régulier ; bases neutres pour composer ses propres goûts. Ni l'une ni l'autre n'est « mieux » : elles répondent à deux façons de travailler. On choisit selon sa carte et son rythme.
Où la trouver
Les Recettes de Paulette sur Gelmix
La gamme se trouve sur Gelmix.fr, avec le détail des parfums, des formats et des dosages. Les sachets 690 g pour la maison ont, eux, leur propre collection.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Recettes de Paulette ?
Une gamme de mix à glace italienne déjà parfumés, prêts à l'emploi, proposée par Gelmix. On y trouve les classiques — vanille, fraise, pistache, chocolat, yaourt, framboise… — en conditionnement de volume, à préparer au lait. La cible est le professionnel qui veut un résultat régulier sans repartir de zéro.
En quoi est-ce différent d'une base neutre ?
Une base neutre (Magic Mix, Neutre) se personnalise ; une Recette de Paulette est déjà parfumée. On ne compose plus le goût : on choisit le parfum. C'est fait pour aller vite et rester régulier d'un service à l'autre, ce qui compte quand on vend.
Avec quelles machines la gamme s'utilise-t-elle ?
La gamme est prévue pour les machines à glace italienne à gravité comme à pompe. Sa formulation est annoncée testée sur de grandes marques de matériel (Carpigiani, Taylor, Frigomat, Gel Matic, Nemox, Debref). Le dosage et le rendement figurent sur la fiche du produit.
Peut-on utiliser ces parfums à la maison ?
Oui, dans un autre format. Ces mêmes parfums existent aussi en sachet de 690 g « spécial machine Ninja », pensé pour les particuliers équipés d'une machine Ninja ou d'une sorbetière. Le grand conditionnement, lui, reste destiné à un usage de service.